Hoje em dia, muitas pessoas estão conscientes de quantas calorias os alimentos que consomem têm, incluindo bebidas alcoólicas, com o objetivo de manter um estilo de vida saudável. Por agora, vamos focar em detalhar as calorias do vinho branco e suas especificações sobre a saúde.
Cada vez mais, as pessoas buscam um estilo de vida mais saudável, dando mais atenção ao que consomem e como vivem. Mas no meio dessa mudança surgem muitas dúvidas, principalmente quando se trata da dieta —afinal, o que podemos manter e o que devemos cortar para garantir uma alimentação mais saudável? E, frequentemente,o vinho entra nesse dilema: será que precisamos abrir mão daquela tacinha para manter a forma e a saúde?
A resposta, como se imagina, é complexa, mas de modo geral vale já contar que, entre as bebidas alcoólicas, o vinho branco é a que tem menos calorias – entre 150 a 200 Kcal por taça. Mas, claro, liberar seu consumo na dieta depende de vários fatores, como quantidade, estilo do vinho, forma de consumo, horário, objetivo, entre outros detalhes.
A seguir, falaremos mais sobre o vinho branco, suas variedades e quantas calorias seus exemplares mais conhecidos têm.
As variedades de vinho branco
Estilos, regiões, uvas… O universo dos vinhos brancos é imenso. Para facilitar, trazemos aqui a classificação de acordo com a variedade e sua procedência com as quais são elaborados. Confira alguns clássicos:
- Chardonnay: É o vinho branco da região francesa de Borgonha, famoso por ser mais encorpado e cremoso. A uva também dá vida a excelentes espumantes.
- Sauvignon Blanc: A uva bordalesa é conhecida por sua variedade de sabores, desde nuances herbais até notas de frutas ácidas.
- Moscato: Vem das regiões da Itália e Áustria. Traz um paladar doce e frutado e, no nariz, notas almiscaradas.
- Riesling: Produzida principalmente na Alemanha, é uma variante que dá origem a vinhos delicados, com acidez acentuada e extremamente aromáticos.
- Gewürztraminer: Cultivada na Alsácia e Alemanha, esta uva tem um sabor muito característico, dando vida a vinhos picantes, encorpados e suculentos.
- Torrontés: Variedade branca emblemática da Argentina, a Torrontés é uma uva que rende vinhos saborosos, aromáticos e frutados.
Como calcular as calorias?
Para calcular quantas calorias um vinho branco tem, é importante saber seu teor alcoólico, porque quanto maior for a porcentagem de álcool, mais calórico será.
Outra referência importante é o açúcar residual – quanto menos açúcar residual, ou seja, quanto mais seco for o vinho, menos calorias. Por isso, os vinhos doces têm um maior aporte calórico, já que contêm mais açúcar.
Calorias de uma taça de vinho branco
Como vimos, a quantidade de calorias de uma taça de vinho branco depende de vários fatores, como doçura, carbonatação, procedência e teor alcoólico. Geralmente, os vinhos brancos são menos alcoólicos, portanto, têm menor aporte energético.
De forma geral, de acordo com a tabela de composição de alimentos do CESNID, o vinho branco com teor alcoólico de 11% tem cerca de 70 Kcal a cada 100 mL. No entanto, um vinho de sobremesa pode ter o dobro de calorias de um vinho tinto de mesa comum e o triplo de um vinho branco seco.
A seguir, confira uma pequena tabela de calorias (por 100 mL) considerando algumas das uvas brancas mais populares:
| Vino | Kcal/100ml |
|---|---|
| Sauvignon blanc | 81 |
| Chardonnay | 85 |
| Pedro Jimenez | 127 |
| Vino rosé | 71 |
E as uvas? Quantas calorias têm?
As uvas, além de serem um ótimo alimento, podem nos ajudar a desintoxicar o nosso organismo. O seu valor calórico varia de acordo com a variedade. Normalmente, as uvas brancas contêm cerca de 40 calorias a cada 100 gramas e as uvas clássicas têm cerca de 60 calorias.
Tenha em mente que para a elaboração do vinho podem ser necessários aproximadamente 2 Kg de uvas por cada garrafa de vinho, embora, como vimos, o total de calorias do vinho branco dependa de outros fatores.
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