Diferenças entre vinhos seco, demi-sec e doce
E, claro, também há tintos com diferentes níveis de dulçor. O que define se um vinho é seco, meio seco ou suave é o seu teor de açúcar residual, que é a quantidade de açúcar contida em uma garrafa. Embora todos os vinhos contenham açúcar, suas quantidades variam.
O açúcar vem da própria uva, a frutose, e, durante a fase de fermentação, são adicionadas leveduras para transformar o açúcar natural das uvas em álcool; no entanto, invariavelmente fica um açúcar residual.
Quanto menor o teor de açúcar de um vinho, mais seco ele será. De modo geral, os vinhos secos têm, por legislação, até 4 gramas de açúcar por litro, o meio seco, entre 4 e 25 gramas – o que torna essa classificação muito ampla, com vinhos com dulçor muito perceptível e outros mais secos –, e os vinhos suaves (ou doces) ultrapassam 25 gramas.
Tipos de vinho tinto no Chile: encontre o seu preferido na Descorcha
Agora que você já sabe um pouco mais sobre tipos de vinho, uva e classificação de maturação, hora de colocar esse conhecimento em prática. E nada melhor – e mais prazeroso – do que experimentar diferentes tipos de vinho tinto e descobrir os que mais combinam com seu paladar agora – a gente diz "agora" porque nosso paladar para vinhos evolui e muda ao longo do tempo, e o que não faz sua cabeça hoje, pode virar um favorito em outro momento.
Para você começar com boas experiências, selecionamos alguns exemplares especiais que você encontra no Descorcha. Olha só:
- Marques de Casa Concha Cabernet Sauvignon: Tem como origem o Vale do Alto Maipo, no Chile, e é produzido com uvas Cabernet Sauvignon de vinhedos da região aos pés da Cordilheira dos Andes. De vermelho profundo, tem aroma de cereja, cedro, amora e um toque de alcatrão e fumaça, com notas amadeiradas. E por ser um vinho Premium, Marques de Casa Concha passou 16 meses em barris de carvalho francês.
- Trivento Malbec: Foi eleito o vinho argentino número 1 do mundo. A produção em um lugar privilegiado de Luján de Cuyo, Argentina, confere a Trivento uma mistura marcante: coloração vermelha intensa e brilhante. É equilibrado, tem taninos doces e bebíveis com um final aveludado. Seu aroma e sabor tem a intensidade das frutas vermelhas, como cerejas, morangos e framboesas. A madeira de carvalho entrega notas equilibradas de baunilha e coco.
- Gran Reserva Carmenere: O vinhedo Peumo está localizado a 170 metros acima do nível do mar e se estende ao longo do rio Cachapoal, em terraços de colinas da cordilheira da Costa. De cor púrpura profunda e escura, este vinho apresenta aromas de cerejas, salsaparrilhas pretas, amoras e cedro com um toque suave de pimentão branco e preto. Na boca é firme e concentrado, com textura sedosa, sabores intensamente concentrados e um final longo e persistente.
