O vinho é uma bebida versátil que pode ser apreciada de diversas maneiras, além de ser consumido puro em taças. Em coquetéis, ele se transforma em uma base saborosa, capaz de criar combinações surpreendentes. Se você está procurando novas formas de apreciar essa bebida, os drinks com vinho que se seguem oferecem uma variedade de opções para diferentes ocasiões, desde festas animadas até encontros mais íntimos. Este artigo reúne uma seleção de bebidas que utilizam vinho como ingrediente principal, combinando tradição e inovação para satisfazer todos os gostos. Prepare-se para descobrir como o vinho pode se tornar o protagonista de drinks inesquecíveis. Vamos começar...
Sangria
De origem espanhola, a sangria é uma bebida feita à base de vinho tinto e frutas. É servida gelada, sendo uma ótima opção para dias quentes de verão. Para essa receita, escolha um tinto jovem e com aromas frutados, como os tintos da Espanha.
Ingredientes
-
- 750 ml de vinho tinto
- 1 laranja em fatias finas
- 1 limão em fatias finas
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 60 ml de licor de laranja
- 500 ml de água com gás
- 1 maçã em pedaços pequenos
Modo de preparo:
Em uma jarra grande, adicione as fatias de laranja, limão e os pedaços de maçã. Polvilhe o açúcar sobre as frutas e acrescente o licor de laranja, misturando delicadamente para que o açúcar se dissolva. Em seguida, despeje o vinho tinto sobre a mistura e mexa novamente. Cubra a jarra e leve à geladeira por pelo menos duas horas, permitindo que os sabores se integrem. Pouco antes de servir, adicione a água com gás para um toque de frescor e sirva em copos com gelo.
Clericote
O clericote é uma versão argentina da sangria, sendo uma opção mais leve e refrescante. Tradicionalmente preparado com vinho branco ou rosé, é perfeito para os dias ensolarados. Vinhos jovens e aromáticos são ideais para esta receita.
Ingredientes:
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- 750 ml de vinho branco ou rosé
- 1 maçã em cubos
- 1 laranja em fatias finas
- 1 pêssego em fatias finas
- 60 ml de licor de pêssego
- 500 ml de refrigerante de limã
Modo de preparo:
Comece cortando as frutas e coloque-as em uma jarra grande. Adicione o licor de pêssego, garantindo que as frutas fiquem bem envolvidas pelo licor. Em seguida, despeje o vinho branco ou rosé na jarra, misturando suavemente para incorporar os sabores. Leve à geladeira por pelo menos uma hora. Antes de servir, acrescente o refrigerante de limão para dar leveza e um toque cítrico à bebida. Sirva em copos com gelo para um refresco completo.
Kir Real
Um clássico aperitivo francês, o Kir Real combina a elegância do espumante com o sabor doce do licor de cassis. É uma escolha sofisticada para recepções e eventos especiais.
Ingredientes:
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- 90 ml de espumante
- 15 ml de licor de cassis
Modo de preparo
Despeje o licor de cassis no fundo de uma taça de champanhe. Em seguida, complete a taça com o espumante gelado, vertendo lentamente para que as borbulhas subam suavemente à superfície, criando um efeito visual encantador. Sirva imediatamente para garantir que a bebida esteja na temperatura ideal.
Buck’s Fizz e Mimosa
Ambos os coquetéis são populares em brunchs e celebrações matinais. Enquanto o Buck’s Fizz é preparado com mais espumante, a Mimosa equilibra o espumante e o suco de laranja, resultando em uma bebida leve e refrescante.
Ingredientes:
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- 75 ml de suco de laranja fresco
- 75 ml de espumante
Modo de preparo:
Em uma taça alta, despeje o suco de laranja fresco. Complete com o espumante, vertendo lentamente para preservar as bolhas. Para uma apresentação elegante, sirva imediatamente e decore com uma fatia fina de laranja na borda da taça.
Porto e Tônica
Esta bebida simples e refrescante é uma excelente escolha para os apreciadores de vinho do Porto. A combinação com a água tônica cria uma harmonia perfeita entre o doce e o amargo.
Ingredientes:
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- 50 ml de vinho do Porto
- 150 ml de água tônica
- Gelo e uma rodela de limão para decorar
Modo de preparo:
Em um copo alto, coloque alguns cubos de gelo. Adicione o vinho do Porto e, em seguida, complete com a água tônica. Misture delicadamente com uma colher longa para preservar as borbulhas e liberar os aromas. Decore com uma rodela de limão na borda do copo e sirva imediatamente.
Azedo de Nova York
Um coquetel que combina a intensidade do vinho tinto com a acidez do limão, criando uma bebida marcante e refrescante.
Ingredientes:
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- 50 ml de vinho tinto
- 30 ml de suco de limão
- 20 ml de xarope de açúcar
- Gelo
Modo de preparo:
Em uma coqueteleira, misture o suco de limão, o xarope de açúcar e o vinho tinto. Adicione gelo e agite vigorosamente. Coe a mistura em um copo baixo com gelo e sirva com uma rodela de limão.
Aperol Spritz
Uma bebida clássica italiana, onde o Aperol, o espumante e a água com gás se unem para criar uma bebida leve e refrescante.
Ingredientes:
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- 60 ml de Aperol
- 90 ml de espumante
- 30 ml de água com gás
- Gelo e uma fatia de laranja
Modo de preparo:
Em um copo grande com gelo, adicione o Aperol e o espumante. Misture suavemente e complete com a água com gás. Decore com a fatia de laranja e sirva.
Vinho Quente
Tradicional em festas juninas brasileiras, o vinho quente é uma bebida aconchegante, feita com vinho tinto aquecido e especiarias.
Ingredientes:
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- 750 ml de vinho tinto
- 200 ml de água
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 2 paus de canela
- 4 cravos-da-índia
- 1 maçã em pedaços
Modo de preparo:
Em uma panela, aqueça a água com o açúcar, a canela e os cravos-da-índia. Quando o açúcar estiver dissolvido, adicione o vinho tinto e a maçã. Aqueça sem deixar ferver, mexendo ocasionalmente. Sirva quente, em canecas.
Coquetel Pêssego
Um drink refrescante e frutado, ideal para o verão. Combina vinho branco com o sabor doce do pêssego.
Ingredientes:
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- 60 ml de purê de pêssego
- 120 ml de vinho branco
- 30 ml de água com gás
- Gelo
Modo de preparo:
Em um copo com gelo, adicione o purê de pêssego e o vinho branco. Misture bem e complete com a água com gás. Sirva decorado com uma fatia de pêssego.
Caipirinha de Vinho
Uma versão inusitada da caipirinha, onde o vinho tinto substitui a cachaça, criando uma bebida única.
Ingredientes:
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- 50 ml de vinho tinto
- 1 limão cortado em cubos
- 2 colheres de açúcar
- Gelo
Modo de preparo:
Em um copo baixo, macere o limão com o açúcar. Adicione o vinho tinto e misture bem. Complete com gelo e sirva.
Verão Vermelho
Um coquetel refrescante que une o vinho tinto com a leveza da água com gás e um toque cítrico.
Ingredientes:
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- 100 ml de vinho tinto
- 50 ml de água com gás
- Suco de meio limão
- Gelo
Modo de preparo:
Em um copo alto, adicione o vinho tinto e o suco de limão. Complete com gelo e água com gás. Misture suavemente e sirva.
Tônica Marsala
Uma mistura simples e elegante de vinho Marsala com água tônica, perfeita para quem aprecia sabores complexos.
Ingredientes:
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- 60 ml de vinho Marsala
- 120 ml de água tônica
- Gelo
Modo de preparo:
Em um copo alto com gelo, adicione o vinho Marsala e a água tônica. Misture suavemente e sirva.
Rosé Congelado
Uma bebida refrescante e leve, ideal para os dias quentes. O rosé congelado, também conhecido como Frosé, é perfeito para um happy hour.
Ingredientes:
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- 200 ml de vinho rosé
- 30 ml de suco de limão
- 20 ml de xarope de açúcar
- Morangos congelados
Modo de preparo:
No liquidificador, bata o vinho rosé com o suco de limão, o xarope de açúcar e os morangos congelados até obter uma mistura homogênea. Sirva em taças com morangos frescos para decorar.
Vinho Batido com Leite Condensado
Um drink brasileiro que mistura vinho tinto com leite condensado, resultando em uma bebida doce e cremosa.
Ingredientes:
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- 100 ml de vinho tinto
- 50 ml de leite condensado
- Gelo
Modo de preparo:
No liquidificador, bata o vinho tinto com o leite condensado e o gelo até obter uma bebida cremosa. Sirva em copos baixos.
Mateus Frosé
Uma versão do famoso Frosé, utilizando o icônico Mateus Rosé para uma bebida leve e refrescante.
Ingredientes:
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- 200 ml de Mateus Rosé
- 20 ml de suco de limão
- 10 ml de xarope de açúcar
- Morangos congelados
Modo de preparo:
No liquidificador, bata o Mateus Rosé com o suco de limão, o xarope de açúcar e os morangos congelados. Sirva em taças decoradas com morangos frescos.
Rossini
Um coquetel elegante que combina o espumante com purê de morango, ideal para celebrações.
Ingredientes:
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- 90 ml de espumante
- 30 ml de purê de morango
Modo de preparo:
Em uma taça de champanhe, adicione o purê de morango. Complete lentamente com o espumante, mexendo suavemente. Decore com uma fatia de morango na borda da taça.
Bellini
Um clássico italiano, o Bellini é um coquetel que mistura espumante com purê de pêssego, resultando em uma bebida leve e refrescante.
Ingredientes:
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- 90 ml de espumante
- 30 ml de purê de pêssego
Modo de preparo:
Em uma taça de champanhe, adicione o purê de pêssego. Complete com o espumante, misturando suavemente. Sirva decorado com uma fatia de pêssego.
Veludo Dourado
Um drink sofisticado que combina vinho espumante com cerveja stout, criando uma mistura rica e encorpada.
Ingredientes:
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- 90 ml de espumante
- 90 ml de cerveja stout
Modo de preparo:
Em um copo alto, despeje o espumante e, em seguida, adicione a cerveja stout lentamente, permitindo que as bebidas se misturem suavemente. Sirva imediatamente.
Negroni Sbagliato
Uma variação do clássico Negroni, substituindo o gin por espumante, tornando o drink mais leve e efervescente.
Ingredientes:
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- 30 ml de vermute doce
- 30 ml de Campari
- 60 ml de espumante
- Gelo e uma fatia de laranja
Modo de preparo:
Em um copo baixo com gelo, adicione o vermute doce e o Campari. Complete com o espumante e mexa suavemente. Decore com uma fatia de laranja e sirva.
Chardonnay Azedo
Uma versão do Whisky Sour, onde o vinho Chardonnay substitui o whisky, criando uma bebida elegante e refrescante.
Ingredientes:
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- 60 ml de vinho Chardonnay
- 30 ml de suco de limão
- 20 ml de xarope de açúcar
- Gelo
Modo de preparo:
Em uma coqueteleira, misture o suco de limão, o xarope de açúcar e o vinho Chardonnay. Adicione gelo e agite bem. Coe a mistura em um copo baixo com gelo e sirva.
Caipiroska de Vinho
Uma variação da caipiroska, onde o vinho substitui a vodka, criando uma bebida frutada e leve.
Ingredientes:
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- 50 ml de vinho tinto
- 1 limão cortado em cubos
- 2 colheres de açúcar
- Gelo
Modo de preparo:
Em um copo baixo, macere o limão com o açúcar. Adicione o vinho tinto e misture bem. Complete com gelo e sirva.
Rabo de Galo com Vinho
Uma adaptação do famoso drink brasileiro, onde o vinho tinto é combinado com vermute e Campari, resultando em uma bebida forte e complexa.
Ingredientes:
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- 30 ml de vinho tinto
- 20 ml de vermute doce
- 10 ml de Campari
- Gelo
Modo de preparo:
Em um copo baixo com gelo, adicione o vinho tinto, o vermute e o Campari. Misture suavemente e sirva.
Vinho com Refrigerante Guaraná
Uma combinação inusitada e refrescante de vinho tinto com refrigerante de guaraná, popular em festas brasileiras.
Ingredientes:
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- 100 ml de vinho tinto
- 100 ml de refrigerante de guaraná
- Gelo
Modo de preparo:
Em um copo com gelo, adicione o vinho tinto e complete com o refrigerante de guaraná. Misture suavemente e sirva.
Ponche de Vinho
Um clássico das festas, o ponche de vinho é uma bebida versátil que combina vinho tinto com frutas e especiarias.
Ingredientes:
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- 750 ml de vinho tinto
- 1 laranja em fatias
- 1 maçã em pedaços
- 1 pau de canela
- 2 colheres de açúcar
- 500 ml de água com gás
Modo de preparo:
Em uma jarra grande, misture as frutas, a canela e o açúcar. Adicione o vinho tinto e misture bem. Leve à geladeira por pelo menos uma hora. Antes de servir, adicione a água com gás e misture suavemente.
Chá de Vinho
Uma bebida quente e reconfortante, ideal para os dias mais frios. O chá de vinho combina vinho tinto com especiarias e frutas secas.
Ingredientes:
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- 750 ml de vinho tinto
- 1 pau de canela
- 2 cravos-da-índia
- 1 fatia de limão
- 1 colher de chá de mel
Modo de preparo:
Em uma panela, aqueça o vinho tinto com a canela, os cravos-da-índia e a fatia de limão. Quando estiver quente, adicione o mel e misture bem. Sirva em xícaras e aproveite o conforto dessa bebida.
Submarino de Vinho
Uma bebida divertida, onde uma dose de licor é mergulhada em uma caneca de vinho quente, criando uma combinação única de sabores.
Ingredientes:
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- 200 ml de vinho tinto quente
- 30 ml de licor de sua escolha
Modo de preparo:
Em uma caneca, despeje o vinho tinto quente. Coloque uma dose de licor em um copinho de shot e mergulhe-o na caneca. Sirva imediatamente e beba com cuidado, desfrutando da fusão dos sabores.
Spritz de Vinho Verde
Uma bebida leve e refrescante, perfeita para os dias quentes. O vinho verde, com sua acidez característica, combina perfeitamente com a água com gás.
Ingredientes:
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- 100 ml de vinho verde
- 50 ml de água com gás
- Gelo
Modo de preparo:
Em um copo alto com gelo, adicione o vinho verde e complete com a água com gás. Misture suavemente e sirva.
Sbagliato de Vinho
Uma versão do Negroni sbagliato, substituindo o espumante por vinho branco, criando uma bebida leve e saborosa.
Ingredientes:
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- 30 ml de vermute doce
- 30 ml de Campari
- 60 ml de vinho branco
- Gelo e uma fatia de laranja
Modo de preparo:
Em um copo baixo com gelo, adicione o vermute doce e o Campari. Complete com o vinho branco e misture suavemente. Decore com uma fatia de laranja e sirva.
Vinho com Energia
Uma combinação inusitada de vinho tinto com bebida energética, resultando em um drink potente e revitalizante.
Ingredientes:
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- 100 ml de vinho tinto
- 50 ml de bebida energética
- Gelo
Modo de preparo:
Em um copo com gelo, adicione o vinho tinto e a bebida energética. Misture bem e sirva imediatamente.
Vinho Mojito
Uma versão inovadora do clássico Mojito, substituindo o rum pelo vinho branco. Essa adaptação é refrescante e mantém as notas de hortelã e limão características do drink original.
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Ingredientes:
- 50 ml de vinho branco
- 10 folhas de hortelã
- 2 colheres de chá de açúcar
- Suco de meio limão
- Água com gás e gelo
- Modo de preparo: Em um copo alto, coloque as folhas de hortelã e o açúcar. Usando um pilão, macere delicadamente a hortelã para liberar seus aromas, sem quebrar as folhas. Adicione o suco de limão e o vinho branco, misturando bem. Complete o copo com gelo e finalize com um toque de água com gás. Decore com uma folha de hortelã no topo e sirva imediatamente para uma experiência refrescante.
Conclusão
Essas receitas mostram como o vinho pode ser versátil e delicioso quando combinado com outros ingredientes. Seja para uma festa com amigos, um jantar romântico ou apenas para experimentar algo novo, essas bebidas são uma excelente maneira de apreciar o vinho de uma forma diferente. Experimente essas receitas e descubra novas formas de desfrutar de uma das bebidas mais antigas e apreciadas do mundo.
