Preparar coquetéis é um daqueles talentos muito bem-vindos. Seja para receber bem ou para degustar uma bebida diferente em um momento de descontração, fazer um belo drink por conta própria é como acertar aquele prato difícil e delicioso: dá uma enorme satisfação! Afinal, nada mais prazeroso do que apreciar algo que nós mesmos preparamos, certo?
E se o drink for com a nossa bebida favorita, melhor ainda. Afinal, não é segredo que vinhos são excelentes ingredientes para coquetéis, seja como estrela absoluta, como nos clássicos clericot e sangria, seja dividindo o protagonismo com xaropes, licores e destilados.
Seja você um fã dos bons drinks ou um interessado em experimentar a sofisticada arte da coquetelaria, separamos algumas das nossas receitas com vinho branco preferidas, entre clássicas e contemporâneas.
Características do vinho branco
Mas, antes de ensinarmos as receitas, queremos falar um pouco sobre as características do vinho branco que o torna um ingrediente tão especial e versátil para drinks diversos – dos mais frescos e leves aos mais marcantes – e como aproveitar o melhor que a bebida tem a oferecer nos seus drinks.
Esse tipo de vinho, cuja coloração pode variar entre o amarelo esverdeado e o dourado (e isso faz diferença no resultado visual do seu drink), é conhecido por ser refrescante e leve, mas há diversos estilos que trazem tanto corpo e complexidade como um bom tinto. Isso significa que não dá para escolher qualquer vinho para o seu drink. É importante escolher o exemplar que faça sentido dentro da proposta do coquetel.
Outra dica importante: um vinho branco jovem deve ser sempre servido frio, a uma temperatura de cerca de 12 ºC. Abaixo disso, a bebida perde suas qualidades aromáticas.
Receitas de drinks com vinho branco
Agora vamos ao que interessa: as receitas! Separamos 7 drinks incríveis – mas muito fáceis de preparar – para você fazer em casa. Além de deliciosos e queridinhos do cardápio de bares e restaurantes mundo afora, estes coquetéis são versáteis e pensados para diferentes momentos – o clericot, que você já confere abaixo, pode ser apreciado em um brunch, por exemplo. Já o Hillary Wallbanger (cuja receita oficial leva vodka, mas nesta versão entra o Chardonnay no lugar do destilado) pode ser degustado como um aperitivo na hora do almoço ou em um evento à noite.
E chega de teaser! A seguir, aprenda, passo a passo, as 7 receitas de drinks com vinho branco que selecionamos para você.
Clericot com vinho branco
Ingredientes:
- 1 garrafa de vinho branco
- 1 xícara de suco de laranja
- ½ xícara de xarope natural
- 200 g de morangos picados
- 2 maçãs verdes picadas
- 4 metades de pêssego em calda picadas
- 2 xícaras de gelo
Modo de preparo:
Em uma jarra grande, despeje o suco de laranja e o xarope natural. Misture muito bem. Em seguida, acrescente as frutas e o gelo. Por fim, despeje o vinho branco, misture e pronto! É só servir e aproveitar.
Ponche de Espumante
Ingredientes (1 poncheira):
- 3 rodelas de laranja, cortadas ao meio.
- Mirtilos a gosto.
- 2 ½ xícaras de suco de abacaxi sem açúcar.
- 1 ½ xícara de ginger ale.
- 2 garrafas (750 mL cada) de espumante ou champanhe refrigeradas.
- 375 mL de vinho branco doce.
- 350 mL de xarope de limão.
Modo de preparo:
Cubra o fundo de uma poncheira (ou um recipiente com capacidade para cerca de 3 litros) com rodelas de laranja e mirtilos. Misture o suco de abacaxi com ginger ale e despeje sobre a fruta. Deixe repousar por 30 minutos na geladeira. Adicione o espumante ou champanhe, o vinho branco e, finalmente, o xarope de limão.
Hillary Wallbanger com Chardonnay
Ingredientes (1 dose):
- 120 mL de Chardonnay ou outro vinho branco seco de sua preferência.
- 60 mL de suco de laranja natural.
- 15 mL de licor Galliano.
- Gelo a gosto.
Preparação:
Despeje o Chardonnay e o suco de laranja sobre gelo em um copo Collins resfriado. Mexa com uma colher longa e despeje o Galliano por cima sem misturar. Pronto! Um coquetel sofisticado e delicioso em cinco minutos!
Sweet Kiss
Ingredientes (1 dose):
- 1 xícara de vinho branco
- 2 morangos
- Suco de pêssego natural
- ½ xícara de refrigerante de limão
- xarope de grenadine
Modo de preparo:
Em uma coqueteleira, coloque partes iguais do xarope de grenadine e do suco de pêssego de forma que, juntas, cubram até a metade do copo do drink (de preferência, longo). Bata o xarope e o suco na coqueteleira e despeje no copo. Na coqueteleira limpa, misture o vinho como refrigerante e encha o copo. Decore com os morangos ou cubos de pêssego.
Vinho Branco com Frutas Silvestres
Ingredientes (1 jarra ou poncheira):
- 1 garrafa de vinho branco seco
- 1 xícara de refrigerante de limão
- ½ xícara de vodka de framboesa
- ¼ xícara de brandy
- Morangos picados, framboesas e mirtilos a gosto
Modo de preparo:
Despeje o refrigerante, o vinho branco, a vodka e o brandy em um recipiente e misture. Adicione as frutas picadas e mexa suavemente para não desfazê-las. Deixe macerar na geladeira por 12 horas (uma noite).
Sangria Branca
Ingredientes (1 jarra):
- ¼ xícara de mirtilos
- ¼ xícara de morangos picados
- ¼ xícara de maçãs picadas
- Açúcar ou adoçante a gosto
- 700 mL de vinho branco
- 300 mL de água mineral com gás
- 3 rodelas de laranja
- Gelo a gosto
Modo de preparo:
Em uma jarra, coloque os mirtilos, morangos, maçãs e açúcar (ou adoçante). Despeje o vinho branco com a água com gás e misture suavemente. Adicione gelo se desejar e acrescente as rodelas de laranja. Deixe repousar na geladeira por cerca de 30 minutos e sirva.
Wine Cooler
Ingredientes (1 jarra):
- 2 xícaras de pêssegos fatiados sem açúcar
- ½ xícara de brandy
- ⅓ xícara de mel
- ½ limão cortado em fatias finas
- 1 garrafa (750 mL) de vinho branco seco
- 1 ½ xícara de água mineral fria
- Cubos de gelo
Modo de preparo:
Em uma jarra, misture o pêssego, o brandy, o mel e as fatias de limão. Adicione o vinho branco e deixe gelar de 2 a 4 horas. Antes de servir, adicione a água e o gelo no copo e despeje o conteúdo.
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